Próbáld ki te is ezt a olaszos hangulatú májas receptet: egyszerű, gyors, olcsó és tápanyagdús, kell ennél több? A májon túl az alaprecept kifejezetten olcsó alapanyagokból áll, a kiegészítések picit megdobhatják a költségeket, viszont azokból nem kell sokat használni, így összességében még azokkal együtt is egy igazán jó árték-arányú egészséges étel konyhában otthonosan mozgóknak kb. 20 perc alatt.

Ami kell hozzá tutira:

• máj
  • min. 80-100 g/felnőtt és mindegy, hogy milyen állat mája, a májjal barátkozóknak szárnyasok máját ajánljuk, mivel kevésbé jellegzetes ízűek)
• répa
  • min. 1 kisebb répa/felnőtt, de határ a csillagos ég!
• paradicsom
  • min. 1 db kisebb méretű/felnőtt
• sűrített paradicsom
  • min. 1 tk./felnőtt
• rizs vagy tészta
  • min. 40 g szárazon/ felnőtt
• só, bors, oregánó
• olivaolaj

Opcionális kiegészítők ízlés szerint:

• szárított paradicsom – vigyázat, általában elég sósak szoktak lenni, így az ízesítésnél érdemes figyelembe venni!
• chili vagy erős paprika
• olivabogyó– vigyázat, szintén ultrasós is tud lenni, vagy érdemes átmosni, vagy kóstolni mielőtt sóznánk az egészet!

Elkészítés:

1. A répát egy szeletelő, aprító segítségével daraboljuk fel (de lehet szép szalagokat is gyártani belőle egy hámozó segítségével), majd kezdjük el párolni egy lehetőleg tapadásmentes serpenyőben az olivaolajjal.

2. Amikor a répa már puha, adjuk hozzá a tetszőleges méretűre darabolt májat és kb. 10 perc alatt pároljuk készre fedő alatt, majd ha szeretnénk fokozni az ízeket pirítsuk le!

3.Eközben a rizst vagy tésztát sós vízben főzzük meg!

4. Ha elkészült a serpenyőben minden, akkor a még hiányzó alapanyagokat keverjük bele és ízlés szerint ízesítsük. Friss fűszerek közül szuper lehet pl. a metélőhagyma, bazsalikom, oregánó, petrezselyem, koriander, ezek valamelyikével díszítsük!

5. Az olaszos májas ragut keverjük össze a tésztával vagy rizzsel és már ehetjük is 🙂

Mutatjuk videóban is, hogyan készítsd:

Kategória: Receptek